Особенности приготовления паэльи

Паэлья является самым известным и любимым испанским национальным блюдом. Паэлью можно сравнить с восточным пловом, однако она состоит из большего числа ингредиентов. Готовится испанская паэлья из риса, лука, куриного бульйона, куриного филе, морепродуктов, овощей и специй. Для приготовления паэльи используют специальную широкую сковороду, которая тоже называется паэльей. На этой сковороде необходимо поджарить лук в оливковом масле, потом до него добавляют длиннозернистый рис и продолжают тушить. Необходимо постоянно помешивать рис, чтобы он не пригорал. Когда рис станет золотистым, до него добавляют стакан белого вина, мелко нарезанный красный перец. Паэлья является самым известным и любимым испанским национальным блюдом. Паэлью можно сравнить с восточным пловом, однако она состоит из большего числа ингредиентов. Готовится испанская паэлья из риса, лука, куриного бульйона, куриного филе, морепродуктов, овощей и специй. Для приготовления паэльи используют специальную широкую сковороду, которая тоже называется паэльей. На этой сковороде необходимо поджарить лук в оливковом масле, потом до него добавляют длиннозернистый рис и продолжают тушить. Необходимо постоянно помешивать рис, чтобы он не пригорал. Когда рис станет золотистым, до него добавляют стакан белого вина, мелко нарезанный красный перец. Далее следует понемногу подливать куриный бульйон, тщательно перемешивая рис. При этом бульйон следует подливать небольшими порциями, тщательно выпаривая его. После того, как весь бульйон добавлен, добавляют порезанное небольшими кубиками куриное мясо, а также мидии, креветки, зеленый горошек и красные помидоры. После этого сковороду снимают с огня и помещают примерно на двадцать минут в хорошо разогретую духовку. Остается только подождать – и ароматная вкуснейшая паэлья готова. Подают ее на стол прямо в сковороде.